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मटर पनीर से हो गए हैं बोर तो नए स्वाद के लिए बनाएं मटर मखाना, जानिए रेसिपी.

16th October 2023 | 19 Views

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अगर आप मटर पनीर खाकर बोर हो गए हैं तो आपको कुछ नया ट्राई करना चाहिए. मटर पनीर तो लोग अपने घरों में बनाते ही हैं लेकिन अगर आप खाने के शौकीन हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो मटर मखाना की सब्जी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. मटर मखाना सब्जी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मसालेदार घोल में मलाईदार-मीठी मटर और भुनी हुई मखाना सब्जी का संयोजन है। इस डिश का अनोखा स्वाद आपके मुंह में पानी ला देगा. आप चाहें तो गर्म चावल, नरम रोटी या नान के साथ परोसें। मटर मखाना भाजी बनाना बहुत आसान है और इसकी सामग्री घर पर आसानी से उपलब्ध है. एक बार आप इसे ट्राई करेंगे तो यकीनन यह आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी। आइए जानें इसे कैसे बनाया जाता है.

  सामग्री:

  मक्खन – 1 कप

  मटर – 1/2 कप (ताजा या जमे हुए)

  प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

  टमाटर – 2 (पिसा हुआ)

  अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

  हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

  क्रीम या मलाई – 1/4 कप (वैकल्पिक)

  गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

  हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच

  लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

  नमक – स्वादानुसार

  तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

  धनिया पाउडर – 1 चम्मच

  जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

  कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

  तरीका:

  मक्खन फ्राई: एक पैन में घी गर्म करें और मक्खन को सुनहरा होने तक भून लें. एक तरफ रख दें

  तड़का: उसी पैन में तेल या घी गरम करें और जीरा डालें. प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.

  टमाटर डालें: जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें.

  मटर और मक्खन डालें: जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें मटर और मक्खन डालें.

  पानी और नमक: अब पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 10-12 मिनट तक पकाएं.

  क्रीम डालें: जब मटर और मक्खन अच्छे से पक जाएं तो इसमें क्रीम या मलाई डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं।

  गरम मसाला: अंत में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें और मिलाएँ।

  परोसें: गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

  इस प्रकार आपकी स्वादिष्ट मटर मखाना करी तैयार है.

Sushama Devi

@Sushama-Devi

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